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杨哥出生在重庆金桥镇,当他重新踏入这块土地,他决定引进大型酿酒设备,带动村民共同致富。到底是什么让他重返家乡,整天呆在 大型酿酒设备 酒坊里?
金桥镇杨哥的传统高粱酒坊
如果你想家了,就回家看看,农村没有城市的繁华,却有着熟悉的味道和满满的爱。
看着这养育了自己的土地,杨哥心中不免有点感叹,几缕炊烟,几间瓦房,家人闲坐,灯火可亲,平淡的生活,便是这时间最好的光景。
重庆金桥镇是全国造林绿化乡镇,多经和观光农业发展迅速,响应党的号召,各地政府都在积极开展扶贫工作。
为了更好的了解各个村庄的地理环境和优势,精准扶贫,工作人员需要实地考察,杨哥也在其中。
脚踏在这熟悉的土地上心里不免多了一份责任,为了回应党的号召回报这块土地,杨哥身上好似有使不完的力气,各地调查寻找项目对接,结果却并不如意:
好的项目需要技术和人力,村里少壮稀缺想学技术也不是一时半会能上手的,想找到一个符合当下实际的项目并不那么容易。
经过几日思索调查在村里行走苦恼无果时,一阵熟悉的气味飘来。
“对,就是这个味道,就是这个。”
酒,这个熟悉的味道,在村里家家户户都会酿上一点酒,逢年过节更是必不可少的。只是设备简陋,用的都是老旧的木质设备,操作辛苦,产量低。
传统高粱酒坊
但是如果能解决这个问题,将这一传统产业量产,那么带来的效益是可观的。
和村民、村干部进一步说明自己的想法后得到了村民的认同,在确定方案后就要开始着手解决问题:
即要提高酒的产量提高利润,又要酿出重庆人熟悉的味道,没有酿酒技术支撑肯定不行,所以必须要找一家有实力的酿酒设备厂家合作。
为了解决这一问题,杨哥和村干部从南走到北,从本地走到外地,可外地的酿酒设备价格虚高、本地设备太简陋,而且这些厂家都不能满足杨哥对酿酒技术的追求。
村民们看他为他们如此上心很感动,就推荐了他的一个亲戚给他认识,这个朋友用雅大大型酿酒设备 做酒6年,除了酒厂外,还开了3个销酒门店。
雅大学员-隆林酒坊与酿酒门店
知道这个消息后,杨哥和村干部第一时间赶到这家酒坊去考察。
刚下车,杨哥就被古色古香的酒厂布局给吸引住了,而酒厂内部布局看起来也非常合理,发酵车间、蒸酒车间、存酒车间都有明显标识。
而在他的销酒门店,酒的品种非常丰富,有水果酒、有粮食酒、有散装酒、也有瓶装酒、私人定制酒、宴会定制酒……
酒坊老师告诉杨哥一行人,他的酒坊都是雅大帮忙规划设计的,而做这些酒的技术,也是在雅大学的。
蒸馏区、发酵区……标识清楚
从酒坊出来后,杨哥一行人就心动了,在对雅大有一个全面的了解后,于2019年12年来雅大学习考察,选购了1套1000斤大型酿酒设备 ,并系统的学习了全套酿酒技术。
雅大一行人来雅大考察酿酒设备
其实,杨哥的理念跟雅大不谋而合,雅大自品牌创立二十多年来已形成了一套酿酒产业扶贫机制,向全国有需要的朋友提供配套设备技术,达到授人以鱼不如授人以渔的扶贫模式,切实为国内广大农户提供了一条可持续的致富之路。
雅大组织技术团队到临湘传授传统酿酒技术
所以在后续酿酒过程中,雅大从厂房规划布局、酒类包装设计、酒类销售等各方面给予支持,让村民花的每一份钱都值得,都有所产出。
杨哥在山脚下建了一个200平米的标准厂房,地下为酒窖,还建了一个70立方米的水池从山上引入山泉水酿高粱酒。
雅大指导厂房规划到建厂全过程
为了提高酒的品质,带动村里其他产业的发展,带动更多村民致富,组织村民种了几百亩的红高粱和其他经济作物。
为了帮杨哥酿出好的高粱酒,雅大技术老师严把质量关,在村民酿酒过程中,从选高粱、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏一步步指导。
高粱酒生产出来后,口感得到了当地人的认可,拿到食药局去检测,酒质符合国家白酒检测标准。
白酒检测报告
营业执照
为了更好的精准扶贫,当地政府在县里建了一个扶贫专销区,为了解决酒的销路问题,政府还专门在扶贫专销区给他们留了一个位置。
杨哥的双河高粱酒在扶贫专销区销售
在短短一年的时间内,酒的口感品质在当地有了很好的口碑, 一些人在专销区了解他们的产品后,还专程开车跑到酒坊买酒。
很多上了年纪又没一技之长,但为了生活在外漂泊的村民,也纷纷回家,或到酒坊上班,或在家种红高粱……
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