酿出来的酒苦味重、酒质差，市场打不开，酒苦到底是什么原因引起的？12月24日~12月25日14:00~16:00，雅大 直播间为您揭秘酒苦的十大原因，赶紧来预约！

蒋建明，雅大酿酒技术研究院副院长、研发部技术总监、国家高级酿酒师、国家一级品酒师、国家一级酒体设计师。

蒋建明秉持精益求精、追求卓越的工匠精神，20年来一直为雅大默默付出并做出了突出贡献。

他参与研究推广了酿酒新技术、传统固态酿酒技术 和各种特色果酒新技术，提高了白酒和果酒的品质，其中《陈酿梨子酒和梨子白兰地酿造方法》，荣获四川省科学技术进步奖、永州市科学技术二等奖；他参与研发的高效节能酿酒设备、围绕传统酿造技艺和基酒质量的提升进行了 30多项操作技术改进；他积极参与董事长胡顺开领导的设备研发，研发的固液两用高效节能的电、气、生物颗粒酿酒设备，既能蒸馏液态酒，又能蒸馏固态酒，并可以一边蒸粮、一边蒸酒，帮酿友们优化了流程，节省了人力和燃料，获得了酿友们的一致好评。

 他以创新型“师带徒”模式，培养了一大批全国各地酿酒技术能手和 雅大专业技术讲师8名；发表学术论文10余篇，同时，全国各地许多酿友慕名来到雅大，邀请他传授酿酒技术。为酿酒事业做出了突出贡献。

20年来，他累计在全国各地主讲各类酿酒技术课程60多期，培训学员3500多人次；他累积上门为全国各地的大中小型酒厂服务1000余次，指导酿酒设备安装，培训酿酒技术，帮助他们解决发酵工艺复杂、出酒率低、酒质不优等关键问题；

2015年，蒋建明老师指导湖北半山鹿酒业有限公司酿造的鹿茸酒、鹿血酒、粮食白酒等，一经推出就获得了市场的好评。2018年，雅大董事长胡顺开、蒋建明老师亲自上门指导半山鹿酒业成功办理配制酒生产许可证，解决酿酒问题。

2020年，蒋建明老师到铜仁李老板的酒厂，指导酒厂内部规划、生物颗粒酿酒设备安装和酿酒技术。目前，李老板主要以生产高粱酒、玉米酒和红薯酒为主，每天加工1000斤粮食都可以全部卖光，生意火爆。

2021年，蒋建明老师二次上门指导，成功帮助毕节杨总建立标准化酒厂，指导杨总酿造高粱酒、刺梨酒，并帮杨总培养技术人员。

类似这样的案例很多很多，在这里我们就不一一列举。

12月24日~12月25日14:00~16:00，蒋建明老师将坐镇雅大直播间，为您现场揭秘酒苦的十大原因，教您不勾不调解决酒苦难题，提升酒质，让我们共同期待吧！咨询热线： 0746-2885311