大型酒厂酿酒设备
雅大1000斤火龙果酒发酵中,特邀您体验后期果酒压榨、灭菌全过程!
返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.17

  火龙果酒入口酸甜,香而不腻,醇正柔和。用酿酒新设备酿造的果酒不是传统意义上的酒,而是水果的延伸产品,快跟着雅大酿酒新设备 酿酒师学起来!

  11月7日,浙江学员张总给雅大带来了1000斤火龙果,亲自体验火龙果酿酒实操全过程。

 体验1000斤红心火龙果酿酒实操全过程

体验 1000斤红心火龙果酿酒实操全过程

 11月8日一大早,在雅大酿酒新设备 蒋老师的带领下,学员们忙碌起来,下面让我们直击火龙果酿酒实操现场。

  1、学员们拿起水管,对成框的火龙果进行冲洗。

11.16-火龙果酿酒2

火龙果清洗

  2、冲洗干净后,将火龙果的皮一个个的剥掉并装入发酵桶中。

11.16-火龙果酿酒-剥皮

11.16-火龙果酿酒3

雅大酿酒新设备学员火龙果去皮处理

雅大酿酒新设备学员火龙果去皮处理

  3、在蒋老师的指导下,学员们分成不同的小组,亲自动手将火龙果粉碎。

11.16-火龙果酿酒5

火龙果果肉打成浆待用

  4、粉碎结束后,部分学员将比例称好水,并将相应比例的白糖倒进去溶解;而另一部分学员则按比例称好对应的雅大水果酒曲

按比例称好雅大水果专用酒曲

按比例称好雅大水果专用酒曲

  5、将糖水倒进桶中搅拌均匀,并加入称好的酒曲,再次搅拌均匀。

11.16-火龙果酿酒5-称酒曲34

11.16-火龙果酿酒5-称酒曲33

倒入水果酒曲,搅拌均匀

  6、用干净的毛巾擦去桶外壁和内壁的火龙果汁,盖上盖子,半密封发酵。

  7、这张图片是雅大摄影师拍摄的发酵第二天的图片,酒醅色泽红润,看起来非常诱人。

11.16-火龙果酿酒-发酵中

火龙果酒发酵第二天

  8、11月10日,加入余下的50%的白糖搅拌均匀。

  据开始发酵已经过去一个多星期了,再过一个星期,火果龙酒就发酵好了。

火龙果成品酒

火龙果成品酒

  有想做火龙果酒或其他果酒的朋友,赶紧预订火车票,到雅大酿酒新设备厂家 来亲自体验果酒压榨、澄清、虹吸、灭菌、陈酿全过程。

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