每坛好酒的诞生都凝聚着酿酒人的心血和汗水，都要好的粮食、酒曲、水和蒸馏酿酒设备来支撑。想用蒸馏酿酒设备 酿出好酒，这5点缺了哪点都不行！

那这五点到底是什么呢？

他们分别是好水、好曲、好粮食、好的环境、好的技术和好的蒸馏酿酒设备。另外在酿酒过程中，“人”也很重要，只有我们把控好每一个细节，才能将每一点发挥到极致。

雅大学员在雅大学习酿酒技术

一、好的酿酒原料。

1、好水。“好水出好酒”。水为酒之血，是酿一坛好酒的核心要素。

用山泉水酿酒

如果酿酒选用的水质不好，有可能导致酿酒糟醅发酵迟钝、各种功能菌生长不良……最终影响产香物质的数量和质量，导致酒的口感出现苦、涩、臭等现象。

2、好粮。“粮为酒之肉”，酿酒常用的粮食有高粱、玉米、大米、小麦……粮食的好坏直接直接影响出酒率和酒的口感，不同粮食酿的白酒，风味也不一样。

一定要选择新鲜、饱满、无霉变、无虫柱、无杂质、无农药污染的粮食酿酒。

选择粮食要新鲜、饱满

3、好酒曲 。“曲为酒之骨”，曲药是白酒酿造过程中的发酵剂，富含各种微生物及微生物的代谢产物，它们之间联合作用将粮食转化成酒。

建议大家选择正规厂家生产的酒曲，比如雅大高产酒曲。

雅大酒曲

雅大高产酒曲采用永州双牌大山原生态中草药和杂粮进行培育制曲，历万千次的研究试验培育而成。

雅大酒曲无菌制曲，一年四季皆可使用，稳定性好

酒曲在发酵过程中能产生更多酒中能增加香味和口感的物质，发酵更彻底，使原酒香气突出，口感醇香，无异杂味，出酒率高，品质稳定。

二、好的酒厂位置和环境。

“环境为酒之魂”所选酿酒环境要适宜微生物的生长繁殖，温度适宜，远离污染源，如工厂的烟烔，垃圾场等等，越远越好。

酒厂地理环境要选好

三、好技术。

酿酒技术为酒之髓，技术又分固态酿酒技术、半固态酿酒技术和液态酿酒技术，同一种粮食，采用不同的技术酿出来的酒，口感和出酒率也会有很大的区别。

雅大酿酒技术培训

技术是师傅传授的、工艺是自己努力的，无论我们用什么工艺酿酒，都要严格遵守工艺流程，规范化生产，在酿酒过程中注意细节的把控。

四、好的酿酒设备。

尽管传统技术酿造出来的纯粮白酒品质更优，但因为传统专业酿酒设备和酿酒技术费时、费工、费燃料，一天也生产不出来多少酒。

传统酿酒设备

而新工艺酿酒相对于传统酿酒技术工序的繁琐（从蒸饭到拌酒饼、糖化、发酵、蒸馏、勾兑等），因免去蒸煮、糖化工艺，操作更简单，出酒率高。

但随着人们生活水平的提高，大家又追求传统酿酒技术的口感，这时候，怎样实现传统酿酒技艺的批量、规模化生产就显得特别重要。

雅大蒸馏酿酒设备厂家 为解决这一矛盾，特推出了不锈钢侧开口固态酿酒设备，再对传统酿酒工艺加以优化，省时省力。

雅大蒸馏酿酒设备省时省力

“产香靠发酵，提香靠蒸馏”，尽管说白酒的口感、香味和出酒率主要是由酒曲、酿酒工艺和发酵管理决定的。

但是，一款好的蒸馏酿酒设备却能起到增香提纯防糊锅的效果（掐头去尾、把握火候、量质摘酒），减少白酒的异杂味，比如雅大蒸馏酿酒设备。

掐头去尾、把握火候、量质摘酒

此外，雅大蒸馏酿酒设备 的密封性、冷却性好，在蒸馏过程中能帮我们减少白酒挥发，从而提高出酒率。

用雅大蒸馏酿酒设备酿酒

小设备酿出大未来，酿酒创业具有投入少、回报快，市场前景好。1间房、2万投入、1个人就可以轻松开酒坊，想了解酿酒项目请咨询热线：0746-2885311。

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