用白酒酿酒设备酿造小曲清香型白酒，为确保酒的品质，白酒送检是不可或缺的，今天，雅大白酒酿酒设备 酿酒师为您揭开白酒检测的神秘面纱，让您的顾客喝得更放心。

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那小曲清香型白酒的检测指标到底有哪些，拿去送检时要注意什么呢？

白酒检测指标包括感官指标、理化指标和卫生指标。

一、感官指标

小曲清香型白酒的感官指标是评价其品质的首要步骤。专业品酒师通过视觉、嗅觉和味觉的综合体验，对酒的色泽、香气、口味和风格进行细致评价。色泽应清亮透明，香气需纯正自然，口味要求醇和协调，风格则应具有产品特有的典型性。

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二、理化指标

理化指标是小曲清香型白酒检测的科学基础，涉及以下几个关键方面：

1、酒精度：这是衡量白酒中酒精含量的重要指标，通常以白酒在20℃时的体积百分比（%vol）表示。

2、总酸：以乙酸为基准，反映酒中有机酸的总量，对白酒的风味和口感有重要影响

3、总酯：以乙酸乙酯为基准，酯类物质是构成白酒香气的主要成分，对白酒的质量及香型有重要影响。

4、固形物：在一定温度下蒸发后残留的固态物质，反映了酿造用水的质量。

三、卫生指标

卫生指标是确保小曲清香型白酒安全饮用的关键：

1、甲醇：甲醇对人的视觉神经影响很大，根据国家食品卫生标准规定：小型白酒酿酒设备 酿造的纯粮白酒中甲醇含量不能超过0.04g/lOOml。

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2.氰化物：通常与原料和制作工艺有关，其含量有严格的安全标准。

3.铅：作为重金属，铅的含量也需严格限制，以防健康风险。

四、白酒检测机构

白酒检测通常由具有相应资质的第三方检测机构或官方监管机构进行，如：

1、国家食品质量监督检验中心：国家级的检测机构，负责对食品质量进行监督和检验。

2、地方食品药品监督管理局：地方性的监管机构，负责对本地区的食品生产和流通进行监管。

3、第三方检测机构：如SGS、Intertek、BV等国际性检测认证机构，提供专业的检测服务。

4、行业协会或商会：有时会设立检测中心，为其会员单位提供检测服务。

5、专业白酒酿酒设备厂家：一些酿酒设备制造商可能提供酒质检测服务。比如雅大白酒酿酒设备 厂家就可以为我们的学员提供白酒检测。

五、雅大预检服务：为您的酒坊保驾护航

如果您想了解酒坊酿造的白酒是否符合要求，或者您的酒坊想办理相关证件，在送至国家认可的第三方检测机构前想对自己的酒有个全面的了解，都可以将酒寄到雅大公司。

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如果您想确认自家酒坊酿造的白酒是否达到行业标准，或正在筹备办理相关的酒类生产许可证件，您可以选择将酒样寄送至雅大公司进行预检。

在将酒样送至国家认可的第三方检测机构之前，雅大公司能为您提供一个全面而深入的酒质评估，帮助您更好地了解产品特性，为正式的检测和相关证件的办理打下坚实的基础。

白酒检测

通过本文的介绍，您是否对小曲清香型白酒的检测有了更深入的了解？确保品质，守护安全，让您的酒坊在白酒市场中赢得口碑与尊重。让我们一起为消费者提供放心、美味的白酒。

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