6月22日~6月25日，2023高考成绩公布，学子们开始填报志愿，就业越来越难的当下，高考志愿到底怎么填？今天，雅大酿酒设备 酿酒师为大家分享一个冷门专业——酿酒工程。

高考

酿酒工程专业是以化学、生物学、工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理工交叉的综合性学科。    

雅大酿酒设备酿酒师

酿酒工程专业主要是针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等等日常饮用酒的特征、风味、成分，还有酿制过程当中的功能微生物酶及其代谢调控机制。对其中重要的微生物和酶在分值水平上进行认识和改造，开发新的产品，实现传统产业的改造和提升。

黄酒

学什么？

无机及分析化学、有机化学、生物化学、发酵工程原理、微生物学、白酒生产技术、酒精与蒸馏酒工艺学、白酒工厂设计、酿酒机械与设备、葡萄酒工艺学、啤酒工艺学、黄酒工艺学、微生物代谢控制发酵。

判断高粱发酵情况

就业前景。

酿酒工程专业的毕业生就业压力不大，一般情况下在学生毕业前有关企业会到学校招聘人才，就业率在90%以上。

可以从事哪些具体的工作？

酿酒工程主要是培养酿酒行业的生产技术和管理的高级工程技术，还有管理人才。

1、到酒类企业从事生产、管理、营销等，如白酒企业、啤酒企业、黄酒企业等等，还有 一部分从事品酒或调酒工作，主要在发达城市。

2、研究所：从事各类酒品的酿造、品鉴、勾兑及技术服务。

品酒师

3、公务员：从事酒品的生产管理、商检、检疫等，如国家以及地市的食品管理局、农作物管理局、检疫局、海关部门等。

下面，雅大白酒酿酒设备 酿酒师将可以报考的部分学校分享给大家，如果想填这方面专业的学子们可以参考一下。

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