这是一个建国初期规模很大的老酒厂，还没进大门，老远就能闻到传统酿酒设备蒸酒的酒香味和糟香味，看看70年代的老酒厂用传统酿酒设备 酿酒全过 程。

　　老车间门前有一大堆酒糟，在很远的地方就能闻到浓浓的气味，70年以前出生在城市里的人都闻过这种酒糟味。

一进车间，里面烟雾弥漫，满是酒精和酒糟味。

　　一台老机器正在翻着小麦、大麦和高粱的混合物。

　　很早以前是没有机器的，只能用人工翻，其实现在的机器翻得更均匀。

　　有时人工也要上的，因为机器把原料打的四处都是。

　　把打匀的原料放入这个方形的大铁箱中。河池里有发酵的有益菌，酒池边上有酵泥，听说很贵的。像五粮液和茅台酒的酒泥可以说是无价之宝。

　　知道这个金属的大锅是干什么的吗?

　　它是用来蒸馏酒的雅大传统酿酒设备。从酒池里把发酵好的原料放进来。

　　然后开始大火烧开锅中的水，锅炉的原理就是蒸汽发生器原理，产生的蒸汽会经过过汽管通向料桶，料桶里面放的是发酵好的酒醅，蒸汽通过料桶把酒分子通往冷却器中冷凝成酒。

　雅大传统酿酒设备

　这是老酒厂之前用的木甑传统酿酒设备 ，由于这种设备出酒率低，下料，下料太麻烦早在几年前就换用了现在用的雅大传统酿酒设备。

　　蒸出来的酒需保存3个月后再装瓶，酒就在这个的金属罐子里。这是老酒库里的大型木制酒桶，高有四米，直径3米。满屋全是这样的酒桶，里面全装了酒。

清洗

　　参观的人品尝后说：“真有劲，好喝!”。酒厂里的老水塔，现在已不用了。

　　酒厂门口一个门市里摆着酿好、包装好的酒。不少客人从这里买酒。

　　雅大传统酿酒设备厂家专注酿酒20年，专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!

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