每到10月，都会有许多酿友咨询用中型酿酒设备做红薯酒的相关知识，那做红薯酒利润高吗？选择怎样的中型酿酒设备 比较好？

其实，我们除了用大米、玉米、糯米、高粱、小麦等粮食酿酒外，用其他特色农作物酿酒不仅可增加酒坊酒种的多样性，提高酒坊竞争力，也可增加利润。

相对其他农作物而言，红薯具有产量高、收购价格低等优点，无论是自己种植或收购薯农种植的红薯酿酒，都可获得很好的经济效益。

红薯酿酒技术-准备原料

另外，红薯酒浓郁醇香，入口乐融，平和温濡，不冲头，不伤肝脾，且能补气温中，壮肾强阴。那红薯酒怎么做？让雅大中型酿酒设备 酿酒师告诉你！

1、挑选。

选择无腐烂，没大的机械损伤的红薯酿酒，因放久的红薯有类似樟木的味道，用这样的红薯酿的酒杂味重，口感差。

2、清洗。

刚红薯表面的泥彻底清洗干净，避免给红薯酒带来泥腥味。

3、蒸煮打浆。

将红薯完全蒸熟，趁热将红薯倒入打浆机中打成泥。

红薯酿酒技术-刚刚蒸熟的红薯

4、下曲发酵

将红薯泥摊凉到33度左右，按0.5%的比例加入雅大红薯酒曲。

红薯泥粘性大，与适量蒸熟的大米混合发酵，即可增加酒醅的透气性，也可改善酒质，提高出酒率。

按比例加入蒸熟的大米饭搅拌均匀，下曲发酵

加入雅大红薯酒曲后搅拌均匀

5、用雅大中型白酒酿酒设备 蒸酒。

15-20天左右，打开酒坛，发酵混合物有很浓的酒香味、无气泡，醪糟完全静止，发酵即完成，就可以用雅大中型酿酒设备蒸馏了。

红薯酒发酵中

刚蒸的红薯白酒可直接饮用，存放一段时间口感更好。用雅大催陈机过滤一下可很好的去除酒中薯杂味。

用雅大中型酿酒设备蒸红薯酒

除了做红薯白酒外，还可以做红薯黄酒及以红薯白酒做基酒来泡制药酒。

宁远刘总有一个很大的电商平台，因没有相关证件，2015年委托雅大酒厂帮忙加工2万斤红薯酒，然后泡制药酒装瓶出售，经包装后，1斤/瓶的红薯酒168元一瓶。

红薯酒

2016年1月，他选购了1套雅大400斤不锈钢酿酒设备做红薯酒，在雅大协助下，成功办理了酒厂相关手续，酿造的红薯酒可在各大平台自由流通。

现在，刘总利用已有平台销售自己酿造的红薯酒，年利润轻松破100万。

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为保证每一个学员都能学会真正的酿酒技术，雅大根据学员当地的实际情况，教您做出真正适合当地口感的白酒/特色酒，可以到酒厂现场实操，掌握酿酒要领。咨询热线：0746-2885311。

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