蒋大伯20几岁开始就从父亲手中接过了这家酒坊，而这家酒坊也是全家主要的经济来源。可近年来酒坊业绩一直在下滑，是什么影响了大型酿酒设备 酒坊的发展？

大型酿酒设备酒坊

在物质并不丰富的年代，这家酒坊帮助蒋大伯一家过上了富足的生活，而且蒋大伯也喜欢酿酒，很享受酿酒的过程，所以他对这个酒坊有着很深的感情。

可近几年了，酒坊的生意一年比一年差，这让他很焦虑。儿子看在眼里，想劝父亲不要干了，但看着父亲对酿酒事业的热爱，每次都说不出口。

受疫情影响很多行业都受到了影响，他儿子经深思熟虑后决定接手父亲的酒坊。

看着酒坊业绩一直下滑，小蒋又有点打退堂鼓，怕放弃了现有事业，酒坊又做不起来，到时真是“竹蓝打水一场空”。

在这个过程中，小蒋一直在思考一个问题：是什么影响了酒坊的发展？经过细心的观察他发现：

酒坊现有顾客以50岁以上的老主顾为主，他们的饮酒习惯固定，但饮酒量随着年龄的增长而减少。

饮酒量随着年龄的增长而减少

所以，想要顺利的接手父亲的酒坊，一定要改变酒坊的顾客结构，这部分忠实的老主顾要维护好，同时，也要重点开发新顾客。

想明白这些后，小蒋引进了1套更加节能、专门做固态的雅大400斤大型酿酒设备 和新的酿酒技术。

引进雅大400斤大型酿酒设备

从雅大大型酿酒设备 厂回去后，他对酒坊今年的发展做了以下改变：

1、现有苞谷酒维持现状。

2、推出高粱酒、五粮酒等新酒种。

3、推出低度果酒、二两半的小酒来赢得年轻人市场。

低度果酒深受年轻人喜爱

4、白酒这块针对年轻人推出升学宴定制酒、婚宴定制酒、满月酒……

各种定制酒

大家都知道，农村人在农忙之余就喜欢聚在一起打打小牌，然后东家长西家短的聊天，如果哪个村发生了新鲜事，传播速度也是很快的。

一段时间内，蒋氏酒坊发生的新鲜事很快成为了人们闲暇时讨论的主要话题，老酒鬼们听到消息后，也纷纷跑去凑热闹。

很快，这些老主顾除了喝蒋氏酒坊的苞谷酒外，还喝上了他们的高粱酒、五粮酒及其他的养生保健酒。

而老主顾的家人，也喝上了他们家酿造的各种果酒、小酒……

现在，他的酒坊的顾客除了50岁以上的老酒友外，还有20 出头的年轻人，30-40岁的顾客人群、妇女及不喝高度酒的老人……

各种年龄阶段的喝酒人群

小蒋告诉我们，经过一段时间的发展后，酒坊的顾客人群已悄然发生改变，即通过老带新，酒坊30-40岁的顾客所占比例越来越大，这也是酒坊今后主要攻克的人群。

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